１１月２０日、食育で味噌作りを行いました。作り方は給食の先生に教えてもらいます。
味噌は何からできているかな？との質問に「大豆！」と見事答えられる子もいました。
また、他に大豆からできているものは何かを聞かれると、
「豆腐」「納豆」「もやし（？）」などと答えていました。
味噌作りに必要な材料を実際に見せてもらい、まずは大豆を細かくつぶします。
「粘土みたい！」と感触を確かめながらつぶしていました。
つぶした大豆の匂いもかいでみましたよ。
最後は、つぶした大豆をコロコロと丸め、タルに入れます。
打ち付けて空気を抜くと、美味しい味噌に仕上がるそうですよ。
タルに詰めた味噌は、このまま少し寝かせます。
食べられるようになるには、みんなが年長さんになってから。
どんな味になっているか、楽しみだね。
佐俣
